En este libro guardaremos todas aquellas recetas de pan que vayamos ingresando.
Explicación de los ingredientes. Ayuda a entender cómo funciona y por qué.
¿Qué es la levadura? Es un fermento constituido por un conjunto de hongos microscópicos seleccio...
Recetas básicas de panadero. Vamos, lo mínimo que deberías dominar para realizar grandes panes.
¿Qué es el poolish? Es una mezcla a partes iguales de harina y agua a la que se añade levadura d...
Recetas para panificadoras tipo Lidl.
Este es un pan delicioso que la única pega que encuentro es saber encontrar la harina adecuada. E...
¿Qué es? Es una masa tradicional, húmeda, preparada sobre una base de poolish. Ingredientes Po...
